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溝呂木一美の仕事と趣味とドーナツ
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2016年台北ドーナツの旅:士林夜市「雙胞胎」
台北とマカオを旅したときに食べたドーナツのレポートです。
まずは台北から。
台北の士林夜市にドーナツの屋台があるということは、ネットで調査済みだったのです。
以前、わくわくしながら初めて訪れたときは雨が降っていたせいか、出店しておらず、肩を落として帰りました…。
そして、今回再び訪れたところ、ありました、ありました、ドーナツ屋台!
その名も「雙胞胎」。
お客さんはひっきりなし。人気があるのかな?
ドーナツに名前は無いので、ドーナツを指差しながら、覚えたての中国語で
「いーが(一個)、りゃんが(二個)」と言って購入。ちょっと達成感。
無愛想なお姉さんが慣れた手つきで、素早くポイポイとドーナツを直接ビニール袋に詰めてくれます。
この「ほら、持ってけ。」みたいな、雑な感じが好きです。
丸い輪っかのドーナツは、ふんわりもちもち。かむとむぎゅーっとつぶれて、しっとりとひきがある。
油がちゅわちゅわしみてるけど、そういうところも併せておいしい。
この弾力はなかなか良いドーナツ。粒の粗い砂糖がじゃりじゃりあまーくて、なんともおいしい。
ねじった細いドーナツは、かた〜い!ドーナツの扱いでいいのか?
目がつまった固い生地で、油っぽさは全然なく、クッキーのような、かりんとうのような、ポリポリおいしいもの。
中国茶のお供にしたらいいかも。
もしかして「索餅」かな。
菱形っぽいドーナツは、目が粗く、エアリーな感じ。でもかたく歯応えがある。
フランスパンに近いかな。
胡麻の風味がして、他にないオリジナリティのある味と質感。
甘さは控えめ。朝食や昼食に良さそう。
食べきれなかった分を次の日に食べたら、ちょっと味が落ちたかなという感じだったので、
買ったらすぐ食べたほうが良さそうです。
士林夜市では他にも食べたいものがたくさんあるので、ドーナツでお腹いっぱいになるわけにはいかないけど、
このドーナツは食べる価値あり。
多分、また士林夜市に行ったら、またこのドーナツ買ってしまうのだろうな〜。
by
hitomi_iizuka
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2016-11-14 22:24
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◎台北のドーナツ
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イラストレーター&デザイナー&ドーナツ探求家。ドーナツマニアのドーナツブロガー。とにかくドーナツばかり食べています。イラストのご依頼、ドーナツに関するお仕事などお待ちしております。
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