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【溝呂木ドーナツ研究所】強力粉のドーナツ

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今回は、お気に入りの丸パンのレシピで作った生地を揚げてみました。
強力粉だけの生地なので、ひきちぎれないほどむっちむち。
すんごい弾力。
弾力がありすぎてちょっとカタいかな。
もうちょっとふんわり軽い感じを出したいです。
今度は薄力粉をくわえてみよう。
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お湯の温度、捏ねる時間の長さなんかも検討しないとな〜。
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棒状にしてからリング状に成形。

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温度も難しい…。
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「プレーン」
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「きび砂糖」
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6等分した生地の、残りの2個はオーブンで焼いて丸パンにしました。
もちもちでおいしい。


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by hitomi_iizuka | 2019-07-10 21:00 | ●溝呂木ドーナツ研究所(手作りドーナツ) | Comments(0)
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