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【溝呂木ドーナツ研究所】強力粉と薄力粉のドーナツ2

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塩の分量、生地に入れるぬるま湯の温度を見直してみました。
味はちょっと薄め。
もうちょっと塩気があってもよさそう。
生地は以前より膨らんだし、弾力もいい感じになりました。
でも、もう少しやわらかくしたいな。
揚げるのは難しいね〜。
一個焦がしてしまった。
次回は味をもうちょっと調整したい。
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いい感じに膨らんだ。
発酵は楽しい行程ですね。

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揚げ時間は長くならないようにするのが良いみたい。
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「プレーン」。
味がややうすめ。ぼんやりした感じになった。
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「きび砂糖」
生地の塩分が足りないせいか、ぼんやりした甘味。もう少しメリハリをつけたい。





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by hitomi_iizuka | 2019-08-30 21:00 | Comments(0)

【本八幡】モローのドーナツ2種【街のパン屋さん】 oishii

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モローのドーナツ2種を食べました〜。
モローは本八幡駅近くにあるパン屋さんです。

「ツイスト」。
表面に油がちょっと残っていてかりっとして、ふんわりと粘りのあるイースト生地。
生地にほんのり塩気があって、砂糖の甘さとのバランスがいいです。
おいしい。

「たまごドーナツ(プレーン)」。
表面はちょっとだけさくっとして、甘い味付けのケーキ生地。
ほわほわとたまごの風味。
中はホットケーキみたいな質感。

どちらも、突出した何かみたいなものはないのですが、
日々利用したい街のパン屋さんのおいしさがありました。


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by hitomi_iizuka | 2019-08-28 21:00 | ◎パン屋さんのドーナツ【関東】 | Comments(0)

【カフェのドーナツ】タリーズコーヒー「もち大麦のシュガードーナツ」【幸福感ある】

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タリーズコーヒー「もち大麦のシュガードーナツ」を食べました〜。
「もち大麦のシュガードーナツ」は季節商品ではなく、定番商品のようです。

もふんともちもちした弾力が魅力的なイースト生地。
甘さもほど良く、粉砂糖がもふっとした生地のおいしさを引き立てています。
幸福感のあるドーナツ。
期待通り、おいしかった〜!

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by hitomi_iizuka | 2019-08-26 21:00 | ◎カフェのドーナツ | Comments(0)

【豆腐屋さんのドーナツ】三代目茂蔵「オカラドーナツ」【オカラがぎゅっ】

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三代目茂蔵「オカラドーナツ」を食べました〜。
三代目茂蔵は、豆腐などの商品をたくさん売っているお店。

豆腐屋さんの「オカラドーナツ」。
もさっとして、中心部分はしっとりしたケーキ生地。
確かにオカラがぎゅっとつまってる感じがします。
ほんのり甘い味付けが良いです。

おいしいですけど、ひとりで一袋一度には食べられないかな。
私には一個で十分でした。


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by hitomi_iizuka | 2019-08-23 21:00 | ◎豆腐系ドーナツ店 | Comments(0)

【コンビニドーナツ】セブン-イレブン「ミルクあげパン」【良い!】

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セブン-イレブン「ミルクあげパン」を食べました〜。
製造はタワーベーカリー。

し〜っとりもちもちしたイースト生地に甘すぎないミルクシュガー。
生地はちょっと層になっていて、ほのかに塩気もあり、デニッシュぽさがある。
生地の質感、味がとても良いです。
これおいしいな〜。

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by hitomi_iizuka | 2019-08-22 21:00 | ◎コンビニのドーナツ | Comments(0)

【スーパーのパン屋さん】サミット「ダンブラウン」の「リングドーナツ(ホイップ)」【なかなかやるわね】

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サミットストアのパン屋さん「ダンブラウン」の「リングドーナツ(ホイップ)」を食べました〜。

ふわっと軽くて、くにゅっともちもちしっとりイースト生地にホイップクリームをはさんでます。
生地とクリームが一体化していて、やわらかでおいしい〜!
粉砂糖の甘さもふんわりしていて良いです。
表面にカリッとした部分もちょっぴりあって、いいドーナツ。

スーパーのパン屋さんの隅っこに、掘り出し物あり、という感じでした。

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by hitomi_iizuka | 2019-08-21 21:00 | ◎パン屋さんのドーナツ【東京】 | Comments(0)

【袋ドーナツ】シルビア「糖質50%オフ&食物繊維入りココアドーナツ」【低カロリー】

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シルビア「糖質50%オフ&食物繊維入りココアドーナツ」を食べました〜。
ふわっと軽いケーキ生地。
スポンジケーキに近いかな。
口どけも良いです。
ほんのちょっと揚げ油の風味がしますが、ココアが打ち消してる感じ。
ドーナツを食べている満足感もあって181Kcalならいいかもです。

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by hitomi_iizuka | 2019-08-20 21:00 | ◎袋ドーナツ | Comments(0)

【季節のドーナツ】タリーズコーヒーのドーナツ2種【期待通りのおいしさ〜!】

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タリーズコーヒーのドーナツ2種類食べました〜。

「マラサダ ルビグレ&オレンジ」。
ほわっほわふんわりイースト生地に、ルビーグレープフルーツとオレンジのジャム入り。
酸味が爽やか~。
生地はしっとり感と塩気もあって、全体のバランスがとてもいいです。
期待通り、おいしい!

「ドーナツチュロス 瀬戸内レモン」。
しっとりとひきのあるイースト生地が層になっていて、レモンの風味がおいしい!
でも、全然チュロスではない(笑)。
そもそもチュロはイースト生地ではない。
どちらかというと、デニッシュに近いかな。
なぜチュロスと名乗っているのか不思議。
全然別物。
でも、とてもおいしいイーストドーナツ。

どちらも期待通りにおいしいドーナツでした。
タリーズコーヒーのドーナツはおいしいので、いつも楽しみにしています。

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by hitomi_iizuka | 2019-08-19 21:00 | ◎カフェのドーナツ | Comments(0)

【復活】ミスタードーナツ「ゴールデン&ココナツチョコレート」【夢のドーナツ】

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ミスタードーナツの「夢のドーナツ」シリーズが復活しましたよ、ということで、
「ゴールデン&ココナツチョコレート」を食べました〜。

チョコレート生地もおいしくなったばかりで、それぞれにおいしい。
接合するためのホイップクリームとチョコレートがちょっとだけくどく感じるかな。
「ゴールデンチョコレート」と「ココナツチョコレート」の甲乙つけがたいドーナツを
同時に2種類食べられるのは嬉しい。

そういえば、私は「ゴールデンチョコレート」と「ココナツチョコレート」、どちらを買うか迷いがちです。
なので、このドーナツは確かに「夢のドーナツ」なのですね。


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by hitomi_iizuka | 2019-08-16 21:00 | ◎ミスタードーナツ | Comments(0)

【メキシカン】グズマン・イー・ゴメズ「チュロス【ちゃんとしてる。おいしい。】

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グズマン・イー・ゴメズ「チュロスを食べました〜。
グズマン・イー・ゴメズはオーストラリア発のメキシコ料理店。
実はトルティーヤも大好きな私。
ブリトーとケサディーヤが食べたくて訪れたところ、チュロもあったのでした。

表面はカリッカリ。
中はむちゅっと粘りがあってモチモチ。
シナモンシュガーの甘みと、生地のちょっと塩気があるのが良いバランスでおいしい。

全体的にちょっとお高いお店ですが、どれもとてもおいしいです。
また食べたいチュロでした。


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by hitomi_iizuka | 2019-08-14 21:00 | ◎ドーナツ | Comments(0)